Abeille de Ré : miellerie artisanale, boutique de produits de la ruche sur l’île de Ré

Loix
Gourmande

Partons pour l’île de Ré, à la rencontre de l’Abeille de Ré, une entreprise spécialisée dans l’apiculture artisanale et les produits de la ruche. Du bon miel local, décliné sous 7 variétés toutes plus savoureuses les unes que les autres, pour les amoureux du miel et des spécialités locales artisanales. Producteur de miel en Charente Maritime depuis 2012, l’Abeille de Ré est une miellerie, mais pas que, vous y apprendrez aussi le cycle de vie d’une abeille, son dur labeur pour produire ce liquide gorgé de sucre, santé et gourmand, et toutes les opérations nécessaires pour passer du nectar à l’or jaune !

Photos de l'article © Abeille de Ré

Pour tout savoir sur Abeille de Ré, le mieux c'est de regarder leur magnifique vidéo de présentation !

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L’apiculture artisanale sur l’île de Ré, un métier, une passion

Aldo François connait bien les ruches et les abeilles, il les a côtoyées toute son enfance. Il se destinait pourtant à un autre métier : en 2012, il est boulanger pâtissier, mais le destin lui joue un drôle de tour : il contracte une allergie à la farine… C’est alors qu’il revient à ses amours de jeunesse et décide de mettre à profit la diversité florale et arboricole de la Charente Maritime, en devenant artisan apiculteur. Au début, c’est une idée qui tourne essentiellement autour du miel, mais rapidement, la petite équipe d’Abeille de Ré réalise que la ruche, c’est tout un univers et une déclinaison fantastique de produits de qualité, dans l’air du temps. Tout est bon dans la ruche, merci les abeilles ! Aujourd’hui, l’Abeille de Ré, c’est 250 ruches sur l’île de Ré et 650 sur le continent, un laboratoire de transformation à Loix et une boutique/centre de découverte.

Les ruches, sont comme les troupeaux de brebis : à la saison printanière, elles effectuent une transhumance. Car pour bénéficier de différentes saveurs de miel, on va les déplacer avec tous les égards (la nuit), à des endroits stratégiques pour leur permettre de butiner les fleurs d’un champ (de colza ou de tournesol), d’une forêt (de châtaigniers, d’acacias ou de sapins). C’est ainsi que l’on procède pour avoir du miel d’une essence en particulier. Pour le miel de printemps, le miel d’été ou le miel toutes fleurs, les ruches sont laissées en place et les abeilles butinent les fleurs à mesure qu’elles éclosent, élargissant au besoin leur rayon d’action. La saison de la récolte et de la transhumance des ruches est d’avril à octobre.

La récolte du miel : Abeille de Ré s'occupe de tout, de la pose des ruches à la distribution, en passant par la transformation, le conditionnement...

Des ruches en pleine nature

Une équipe dédiée à la production du miel et de ses dérivés, mais aussi au partage de la connaissance de manière pédagogique autour du monde des abeilles !

Comprendre les abeilles et acheter du miel sur l’île de Ré

L’Abeille de Ré dispose d’une très belle boutique à Loix, où vous pourrez retrouver les miels produits dans les ruches gérées par la petite équipe d’apiculteurs. Vous l’avez compris, ils sillonnent le département et d’autres endroits de la région Nouvelle Aquitaine, pour prendre soin des abeilles, vérifier les ruches et récolter le miel. Il y a pourtant quelques ruches qui sont à proximité de la boutique et c’est l’occasion de faire des visites pédagogiques, appuyées par des panneaux d’interprétation disposés dans la boutique. Ainsi, vous pouvez acheter du miel sur l’île de Ré, mais aussi comprendre et apprendre comment les abeilles fabriquent le miel. Pour les enfants, des ateliers spécifiques, adaptés au jeune public sont proposés (regardez le site Internet et la page Facebook de l’Abeille de Ré pour en savoir plus).

Le miel de l’Abeille de Ré se présente en 7 variétés, disponibles selon la saison et la récolte :

Le miel de fleurs de l’île de ré : Sur l’île de Ré, il y a des fleurs des marais, des fleurs d’ornement et des fleurs sauvages. Le miel se caractérise par un goût acidulé, qui est dû aux embruns de l’océan. Un petit plus très agréable en bouche.
Le miel d’acacia : c’est un miel doux, très délicat et fin, il est apprécié des enfants.
Le miel de printemps est récolté après les premières floraisons (colza et aubépine principalement), il est frais en bouche et fleuri. Il est souvent crémeux, car le nectar des fleurs butinées est chargé en glucose, qui fait cristalliser le miel, c’est un processus totalement naturel !
Le miel d’été, provient majoritairement des tournesols, il est parfumé et parfois jaune et translucide.
Le miel de forêt : Principalement du châtaignier et du chêne, il est plutôt brun avec un goût riche et puissant. C’est le miel des amateurs de ce vrai goût caractéristique du miel.
Le miel de fleurs des bois : Il est fruité et délicat, c’est un miel de dégustation.
Le miel toutes fleurs : C’est un miel poly floral, celui que l’on trouve le plus fréquemment et qui est différent en fonction de la période de la récolte et de l’endroit où se trouvent les ruches.

Les Abeilles sont les vraies stars de l'entreprise, elles sont choyées comme il se doit

Les Abeilles fabriquent le miel, c'est leur nourriture c'est pour ça que lors de la récolte, on ne prend pas tout le miel pour leur permettre de continuer à alimenter la ruche

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Les autres produits de la ruche

Dans la boutique de l’Abeille de Ré, on se familiarise avec une impressionnante démonstration de tout ce que l’on peut faire avec les produits de la ruche : aromatiser des produits, donner une texture et une saveur, transformer, fabriquer des objets…

La Boutique de l'Abeille de Ré, déployée sur un salon

Les bienfaits de la gelée royale, ce complément alimentaire qui renforce le système immunitaire, sont bien connus. Les abeilles produisent la gelée royale à partir du nectar des fleurs, mais avec une glande spécifique. Ce précieux liquide qui n’est élaboré qu’en très petite quantité, sert à nourrir les larves d’abeilles, pendant les 3 premiers jours de leur vie, ainsi que les reines, exclusivement. Très nourrissante, c’est grâce à la gelée royale que la reine développe un abdomen plus proéminent, qui la rend féconde. Vous pouvez retrouver de la gelée royale pure dans la boutique de l’Abeille de Ré, ainsi que des cures avec d’autres produits pour créer des préparations pleines de vitamines. Parfait pour les intersaisons !

Les produits dérivés de la ruche

La propolis et le pollen sont d’autres dérivés santé à découvrir. La propolis n’est pas produite directement par les abeilles, mais transformée et utilisée par ces insectes pollinisateurs. Elles le récoltent sur les bourgeons des fleurs et l’utilisent pour nettoyer leurs ailes et colmater les brèches dans la ruche. C’est un antiseptique, un antifongique et un antibiotique naturel, très efficace contre de nombreuses affections, notamment de l’appareil respiratoire. C’est une substance complexe, utilisée en interne (en cure ou lors de maladie) mais aussi par voie externe. Retrouvez la gamme Propolia dans la boutique de l’Abeille de Ré, qui offre tout un éventail de présentations à base de propolis, pour se soigner (teinture mère, gomme, sirops, spray, infusion), prendre soin de sa peau (crème, savon, baume…). Des conseils vous seront donnés en magasin, pour choisir le meilleur produit pour vous !

D’autres produits sont à retrouver en boutique : une bière issue d’un partenariat avec une brasserie artisanale locale, une confiture au miel, des caramels fondants et onctueux, des savons artisanaux très doux pour la peau, des bougies confectionnées avec la cire des ruches, des cartes à planter originales avec de très joli dessins, des bonbons gourmands, du nougat tendre fabriqué par des spécialistes du sujet à Montélimar (avec le miel de l’Abeille de Ré), du vinaigre et de l’hydromel préparés spécialement à partir d’une recette ancestrale.

Les bougies sont faites main avec la cire issue des ruches

De bons vinaigres, doux et aromatisés

Parrainer des ruches et des abeilles !

Voilà une bonne idée, initiée par l’Abeille de Ré, à destination des professionnels et des particuliers. Parrainer une ruche, c’est s’investir dans le développement d’une économie locale, profitable à l’environnement. C’est un cadeau original mais aussi délicieux : les parrains reçoivent selon la somme investie, des pots de miel en gage de remerciement de la part de l’Abeille de Ré. Pour les professionnels c’est l’occasion de faire une opération d’entreprise à l’égard de leurs salariés ou de leurs clients. L’Abeille de Ré peut aller déposer des ruches et s’occuper de leur entretien (dans un certain rayon autour de la Charente Maritime, à voir au cas par cas) ou bien simplement vous envoyer des mini pots de miels pour vos clients ou collaborateurs ! Idée lumineuse et résolument engagée, quand on connait la situation des populations d’abeilles et leur importance au sein de notre écosystème.

Le miel et les autres produits et objets commercialisés par l’Abeille de Ré, sont à retrouver à la boutique de Loix, mais aussi sur les marchés pendant la belle saison. Lors de votre prochain voyage sur l’île de Ré, profitez-en pour passer les voir et rapporter dans vos valises, un peu du travail des abeilles de cette magnifique région. Un souvenir de vacances à tartiner sur une tranche de pain !