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La cabane de « L’Huître du Saunier » est ouverte depuis le 1er mai 2017. Un lieu de production et de dégustation situé dans un endroit atypique, au cœur des marais salants. On s’y rend par la piste cyclable qui relie la commune de la Couarde à celle de Loix, en passant par la tour des Prises pour rejoindre le petit port loidais et son célèbre moulin à marée. Il y a possibilité d’y aller en voiture et de se garer sur un parking situé à moins de 200 mètres.
Dans un lieu en prise réelle et directe avec la nature, Jean et Thierry vous invitent à venir savourer coquillages et crustacés : huîtres du producteur, palourdes, crevettes, bulots fricassées à la plancha et autres produits locaux comme le velouté de salicorne ou la soupe de poisson « la Rhétaise ».
Devise de la maison : « nous voulons prendre du plaisir et le faire partager ».
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