Huîtres et ma RÉ Ostréiculteurs sur l'île de Ré depuis cinq générations

HUÎTRES ET MA RÉ À RIVEDOUX-PLAGE, OSTRÉICULTEURS SUR L’ÎLE DE RÉ

Une histoire familiale autour de l’ostréiculture

À Rivedoux-Plage, à l’entrée de l’île de Ré, Huîtres et ma Ré perpétue une histoire familiale étroitement liée à la mer et à l’ostréiculture. La famille Bouyer cultive des huîtres sur l’île de Ré depuis cinq générations, transmettant au fil des années son savoir-faire et sa connaissance du milieu marin.

En 2016, Karine et son mari David reprennent l’entreprise familiale et créent Huîtres et ma Ré. Ils poursuivent ainsi l’activité développée par les générations précédentes, tout en donnant leur propre identité à l’exploitation.

L’entreprise a fait le choix d’un ancrage entièrement local : les huîtres Huîtres et ma Ré sont cultivées exclusivement sur l’île de Ré. Une manière de conserver un lien direct entre le produit, son territoire d’élevage et le travail réalisé quotidiennement par les ostréiculteurs.

Des huîtres élevées sur l’île de Ré

L’ostréiculture sur l’île de Ré occupe une place importante dans l’identité et l’économie du territoire. Les paysages de la côte nord sont notamment marqués par les parcs ostréicoles, les cabanes et les activités liées à la production des coquillages.

C’est dans cet environnement que sont élevées les huîtres de Huîtres et ma Ré. Leur développement suit les cycles naturels, les marées et les différentes étapes du travail ostréicole. L’élevage demande une présence régulière sur les parcs, où les huîtres sont suivies et manipulées au fil de leur croissance.

Cette activité permet à Huîtres et ma Ré de proposer des huîtres produites localement, directement liées aux eaux et au terroir maritime rétais.

Rivedoux-Plage, aux portes de l’île de Ré

Installée à Rivedoux-Plage, l'entreprise bénéficie d'une situation particulièrement représentative de l'ostréiculture rétaise. La commune est historiquement associée au développement de cette activité et constitue l'un des principaux secteurs ostréicoles de l'île.

Située immédiatement après le pont de l'île de Ré, Rivedoux-Plage dévoile une large baie bordée de plages et rythmée par les marées. À marée basse, le paysage change considérablement et laisse apparaître de vastes étendues littorales ainsi que les espaces consacrés aux cultures marines.

Cette proximité avec les parcs permet également de mieux comprendre le lien qui unit les producteurs d'huîtres de l'île de Ré à leur environnement.

Une production locale issue de cinq générations de savoir-faire

Choisir les huîtres de Huîtres et ma Ré, c'est découvrir le travail d'une famille présente dans l'ostréiculture rétaise depuis cinq générations.

Derrière chaque production se trouvent les différentes étapes qui rythment le métier : travail dans les parcs, suivi de la croissance, manipulation des poches, tri et préparation des huîtres. Une activité fortement dépendante des marées et des conditions naturelles, qui nécessite une connaissance précise du littoral.

Karine et David s'inscrivent aujourd'hui dans cette continuité familiale avec une volonté simple : maintenir une production ostréicole locale sur l'île de Ré et faire vivre un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Que découvrir dans un rayon de 30 km autour de Huîtres et ma Ré ?

La situation de Rivedoux-Plage permet de partir facilement à la découverte de l'île de Ré. Les pistes cyclables constituent l'un des meilleurs moyens d'explorer les paysages environnants, entre littoral, marais, villages et espaces naturels.

À quelques kilomètres se trouvent Sainte-Marie-de-Ré et La Flotte, village apprécié pour son port, ses ruelles et son marché. Plus à l'ouest, Saint-Martin-de-Ré mérite également une halte pour son port et ses fortifications conçues par Vauban, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Les amateurs de nature pourront parcourir les plages et les sentiers côtiers de Rivedoux-Plage, découvrir les paysages de vignes et de marais de l'île ou emprunter les nombreux itinéraires à vélo reliant les villages rétais.

De l'autre côté du pont, La Rochelle se trouve également à proximité. Son Vieux-Port, ses tours, son centre historique et ses marchés permettent de prolonger la découverte du territoire.

Les alentours sont enfin propices à la rencontre avec les producteurs locaux de l'île de Ré : ostréiculteurs, producteurs de sel, viticulteurs et maraîchers participent pleinement à l'identité gastronomique rétaise. Une belle occasion de découvrir les produits du territoire tout en parcourant les paysages de Charente-Maritime.

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