La Retenue Une adresse les pieds dans le sable pour savourer l’été face à l’océan à Fouras

Avec sa terrasse en bois sur le sable et face à la retenue d'eau de mer, La Retenue est le bar-restaurant de Fouras qui sent bon les vacances. Borany et Cochise, couple à la ville, vous accueillent matin (en pleine saison), midi et soir.

Au menu, une carte très courte de saison et principalement sans cuisson mettant à l'honneur des produits locaux et sourcés, égayés par des assaisonnements sous influence asiatique. Tartare de poisson ou de bœuf, jonchée travaillée comme une burrata, bowl japonais à la poutargue, bun au gravlax de veau... Pour la soif ? Des cocktails originaux et des vins choisis avec soin.

De la fin du printemps jusqu'au début de l'automne, rendez-vous est pris sur la Grande Plage pour se délecter d'un café, d'un breuvage savoureux ou d'une assiette fraîche et colorée.