Le safran, l’« Or Rouge » de l’île de Ré
Le safran, l’« Or Rouge » de l’île de Ré
1,9 km - Sainte-Marie-de-Ré
Gourmande
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Français
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Daniel Vallégéas est un entrepreneur vif et audacieux qui aime allier création et fruit de sa région. D'abord boulanger, il créa ensuite une chocolaterie, puis la Biscuiterie de Ré afin de faire naître un biscuit rétais. Cette biscuiterie connue le jour dans un contexte de fort développement du caramel au beurre salé sur l’île.
Son premier biscuit a été le sablé rétais à la fleur de sel. Ce dernier a connu et connait toujours un grand succès car la fleur de sel donne un goût unique au biscuit. Au fur et à mesure, Daniel a élargi sa gamme créant 20 nouvelles saveurs, et investit donc dans de nouvelles machines. Aujourd’hui ils sont 4 à gérer la biscuiterie entre le labo et le magasin et 8 en été pour subvenir au besoin de la grosse saison.Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
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