Le safran, l’« Or Rouge » de l’île de Ré
Le safran, l’« Or Rouge » de l’île de Ré
1,9 km - Sainte-Marie-de-Ré
Gourmande
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Français
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Cette biscuiterie a vu le jour en 1999 et en 2003 l'ouverture de la boutique aux particuliers. En 2018 l'atelier de fabrication "Le P'tit Labo" ouvre ses portes du 10 juillet au 31 août pour la vente des brioches et cakes, de 7h à 13h 7j/7.
Daniel Vallégéas est un entrepreneur vif et audacieux qui aime allier création et fruit de sa région. D'abord boulanger, il créa ensuite une chocolaterie, puis la Biscuiterie de Ré afin de faire naître un biscuit rétais. Cette biscuiterie connue le jour dans un contexte de fort développement du caramel au beurre salé sur l’île.
Son premier biscuit a été le sablé rétais à la fleur de sel. Ce dernier a connu et connait toujours un grand succès car la fleur de sel donne un goût unique au biscuit. Au fur et à mesure, Daniel élargi la gamme, en créant toujours de nouvelles saveurs en tenant compte des goûts du moment ou des demandes de ses consommateurs. Aujourd'hui la biscuiterie emploie 5 personnes en basse saison et 10 à 12 en haute saison.
À la boutique, Rue des Clémorinants à Sainte-Marie-de-Ré, une dégustation est à votre disposition ainsi qu'une vidéo de nos fabrications.
À très vite dans notre boutique !Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé
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