Huîtres Lambert Pause gourmande autour des huîtres au marché rochelais

Fondée il y a plus de 80 ans au cœur du bassin de Marennes-Oléron, la Maison Lambert perpétue depuis trois générations un savoir-faire ostréicole artisanal fondé sur le temps, la précision du geste et la transmission.

Fidèle à ses racines tout en regardant vers l'avenir, la Maison Lambert cultive l'innovation pour préserver la qualité de ses huîtres et répondre aux défis environnementaux. Son exploitation s'étend sur 20 hectares de parcs ostréicoles, répartis entre le bassin de Marennes-Oléron et Paimpol, en Bretagne, ainsi que sur 50 hectares de claires d'affinage, permettant de proposer une large gamme d'huîtres aux qualités gustatives variées.

Reconnues pour leur régularité et leur caractère, ses sept gammes d'huîtres sont aujourd'hui distribuées dans plus de 20 pays, tout en restant profondément ancrées sur leur territoire grâce à leurs cinq points de vente directs. Une maison familiale qui fait rayonner, depuis plus de huit décennies, l'excellence ostréicole de la Charente-Maritime.

Nos points de vente directs :

• Marché de La Rochelle : du mardi au dimanche hors saison, tous les jours en saison.
• Espace dégustation sur place : assiettes d'huîtres, crevettes et bulots, servies avec du pain, du beurre, du citron et du vin blanc.
• Marché de Talensac : du vendredi au dimanche.
• Marché de Chinon : tous les jeudis matin.
• Marché de Thouars : tous les vendredis matin.
• Marché de Richelieu : tous les vendredis matin.