La Terrasse de la Moulinatte Dégustation d'huîtres avec vue sur l'océan sur l'île de Ré

La Terrasse de la Moulinatte : dégustation d'huîtres face à l'océan

Entre Saint-Martin-de-Ré et La Couarde-sur-Mer, à la Moulinatte, une adresse s'impose désormais pour les amateurs de fruits de mer sur l'île de Ré. La Terrasse de la Moulinatte vous accueille sur une terrasse surélevée qui surplombe la mer, avec une vue dégagée à couper le souffle sur Loix et l'océan Atlantique. Le cadre est rare et tranche avec les restaurants de l'île : juste l'eau, le ciel et, en fin de journée, un coucher de soleil parmi les plus beaux de l’île. Une adresse à glisser dans toutes les bonnes listes de degustation sur l'île de Ré, avec une équipe aux petits soins.

Quatre générations d'ostréiculteurs, une première dégustation

Derrière la Terrasse de la Moulinatte, il y a la famille Brin. Ostréiculteurs sur l'île de Ré depuis quatre générations, ils élèvent, récoltent et affinent leurs huîtres dans les parcs face à la terrasse. Ouvrir cette dégustation, c'est pour eux l'aboutissement naturel d'un savoir-faire transmis de père en fils : servir leurs produits directement sur les tables, à quelques mètres de l'eau où ils ont grandi. Un circuit court dans sa forme la plus sincère.

Des huîtres ultra-fraîches et des recettes qui surprennent

Les huîtres Brin se dégustent nature, mais aussi autrement. Au menu, des créations qui fidélisent : huîtres gratinées à la crème de chorizo, tartare d'huîtres tout en fraîcheur, moules froides et couteaux - un incontournable que les habitués ne manquent jamais de commander. Des recettes simples, généreuses, pensées pour sublimer un produit d'exception.

Pour les groupes, la Terrasse de la Moulinatte accueille les réservations à partir de 8 personnes. L'équipe est très réactive et disponible via Instagram pour toute demande ou question.

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