L'ANGÉLYS Les Ateliers Brunch / Salon de thé / Glaciers à La Rochelle

L'ART DE LA GLACE CHEZ L'ANGÉLYS

Une Dégustation Guidée par les Sens

LA VUE, LE GOÛT, L'ODORAT : UNE AVENTURE SENSORIELLE

Un Voyage Depuis 1996

L'Angélys, depuis 1996, incarne l'excellence dans l'art de la glace. La passion de Denis Lavaud, maître artisan glacier, se traduit dans chaque création, offrant une expérience unique où les sens sont les guides.

LA PASSION DE L'EXCELLENCE

Certifié "Glaces Artisanales de France"

Fondée par Denis Lavaud, L'Angélys atteint l'apogée de l'artisanat glacé avec la certification "Glaces Artisanales de France" après deux décennies de dévouement. Depuis ses débuts, Denis privilégie les matières naturelles, excluant arômes artificiels, colorants et graisses végétales. Une démarche sans compromis, sans conservateurs, sans gluten, sans huile de palme, et adaptée aux régimes vegan.

LA PUISSANCE DU FRUIT

Innovation et Inspiration

L'innovation chez L'Angélys ne se limite pas à des règles écrites mais s'inspire des envies et des inspirations du maître glacier. Passionné autant par le sucré que le salé, Denis Lavaud imagine de nouveaux projets de glaces en cuisinant. Avec plus de 170 produits différents, les glaces L'Angélys émerveillent les papilles, résultat de 25 années d'expérimentation et d'innovation constante.

ENGAGEMENTS ET ÉTHIQUE

Des Valeurs dans Chaque Bouchée

Les équipes de Denis Lavaud s'engagent à offrir des produits de qualité, où chaque dégustation rappelle le goût originel des ingrédients. Sans colorants, arômes artificiels, conservateurs, gluten (sauf dans les cornets), ni lactose (dans les sorbets), les glaces L'Angélys privilégient la pureté des saveurs. Avec un taux de matières grasses dépassant les 5 % exigés par la loi, la texture lisse garantit une expérience veloutée.

UNE ÉQUIPE COMME UNE FAMILLE

Partage et Transmission

L'Angélys, c'est avant tout une famille de 40 salariés partageant les valeurs de Denis Lavaud. La réussite entrepreneuriale s'accompagne d'une philosophie altruiste, conjuguant partage et transmission. La "mémoire du goût" est au cœur de cette transmission, où chaque collaborateur est imprégné de l'exigence pour "rechercher encore et toujours la qualité, ce qu'il y a de mieux".

UN APPROVISIONNEMENT LOCAL ET MONDIAL

Les Secrets du Terroir et de la Qualité

Les matières premières sont la clé des bonnes glaces. L'Angélys s'approvisionne localement autant que possible, favorisant des fournisseurs de qualité en Charente-Maritime. Du melon Le Rouge-Gorge à Taizé au caramel de Cognac, chaque ingrédient est choisi avec soin. Les fruits pulpés, comme les fraises de cinq variétés différentes, sont assemblés de manière unique, créant des saveurs exclusives à L'Angélys.

UNE DÉMARCHE ÉCOLOGIQUE

Engagement envers l'Environnement

L'Angélys s'engage dans une démarche écologique en utilisant la surgélation à l'azote plus naturel pour réduire l'empreinte carbone. Un traitement des eaux de rejet claires, des bacs de glaces recyclables et réutilisables, prouvant que la passion glacée de L'Angélys se marie harmonieusement avec un engagement envers l'environnement.

UNE SUCCESS STORY À PARTAGER

Denis Lavaud, un Autodidacte Couronné

Denis Lavaud, fondateur de L'Angélys, incarne la réussite entrepreneuriale. Récompensé par la Victoire régionale des autodidactes de la Nouvelle-Aquitaine, il partage son histoire, démarrant de rien dans son garage en 1996. Avec une croissance exponentielle du chiffre d'affaires et une extension des locaux en 2022, L'Angélys vise un objectif ambitieux de 23 millions d'euros pour 2023.

UN SAVOIR-FAIRE À LA MAIN POUR LES FÊTES

Bûches Artisanales pour Émerveiller

Chaque année depuis septembre, L'Angélys crée des bûches artisanales à la main pour les fêtes. Éloigné des méthodes industrielles, le processus de production implique quatre à cinq personnes à la chaîne, assurant une qualité artisanale authentique. Ces bûches, emblèmes des célébrations, témoignent de la passion et du savoir-faire qui font de L'Angélys la référence française en glaces artisanales.

CONCLUSION : LA QUALITÉ COMME TRADITION

L'Angélys, une Histoire Givrée d'Excellence

En conclusion, L'Angélys est bien plus qu'une marque de glaces, c'est une histoire de passion, d'innovation, de valeurs familiales, d'engagement écologique, et de réussite. Chaque boule de glace, chaque sorbet plein fruit, chaque bûche raconte l'histoire givrée d'une entreprise dévouée à offrir le meilleur de l'artisanat glacé, avec la qualité comme tradition immuable.

Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé