Domaine du Chêne Les Producteurs à Saint-Palais-de-Phiolin

Créateur de spiritueux depuis plus de 150 ans, le Domaine du Chêne est une maison familiale fondée en 1865 par Jean Baptiste Doussoux.

Le Domaine du Chêne est situé à Saint-Palais-de-Phiolin, au cœur de la Charente Maritime dans la région Nouvelle Aquitaine. Vous découvrirez la richesse d’un terroir et l’histoire que notre domaine porte à travers les générations. L’histoire commence en 1865 alors que Jean-Baptiste Doussoux, achète son premier alambic, déterminé à distiller ses vins et élever ses eaux de vie de Cognac afin d’en maitriser la qualité et l’authenticité.

La distillation, quelque peu abandonnée pendant la guerre, est redémarrée par Jean Doussoux, héritier du domaine, dès 1946. Les premiers Pineau des Charentes seront élaborés à partir de 1947.

C’est dans cette dynamique qu’en 1993, Jean Doussoux et Jean-Marie Baillif s’associent et créent alors la marque telle qu’on la connait aujourd’hui, « Domaine du Chêne ». Ils développent par ailleurs le vignoble et diversifient l’encépagement déjà très riche. Le vignoble comprend un peu plus de 90 hectares. Forts de cette diversité, nous nous appliquons à imaginer de nouveaux produits innovants et plus révélateurs de la richesse de notre domaine.

Au fil des générations, nous avons toujours cherché à exprimer l’éclat de notre territoire à travers d’intenses eaux-de-vie. Jean-Marie Baillif travaille aujourd’hui avec ses enfants afin de perpétuer l’histoire et le savoir-faire du Domaine du Chêne.

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